螺旋預(yù)冷機(jī)的操作注意事項

　　螺旋預(yù)冷機(jī)多被用于肉雞或鴨胴體分割前的冷卻工作，以達(dá)到脫酸、排毒的目的，螺旋推進(jìn)系統(tǒng)及鼓風(fēng)系統(tǒng)可使肉雞胴體的冷卻更加均勻，下面就為大家簡單介紹一下該設(shè)備在操作中的注意事項吧。
　　1、準(zhǔn)確把握屠宰放血部位。放血應(yīng)在致昏后立刻采用倒掛垂直方式進(jìn)行，刀應(yīng)于頸與軀體分離處的中線偏右刺入，時間不超過30秒，以免引起肌肉出血，抽刀向外側(cè)堵截血管，不可刺傷心臟，放血時間不少于5分鐘，屠宰放血工作應(yīng)由熟練的工作人員操縱。
　　2、螺旋預(yù)冷機(jī)要常常檢查和按期更換麻電設(shè)備，嚴(yán)格控制電壓及麻電時間豬用人工麻電器的電流強(qiáng)度為0.5-1.0A、電壓為70-90V、電麻時間為1-3S、鹽水濃度5%。自動電麻器的電壓不超過90V、電流不大于1.5安、電麻時間為1-2S。電麻的部位應(yīng)放在豬的頭部太陽穴與枕骨之間，同時應(yīng)在致昏后立刻屠宰放血，可以減少器官出血。
　　3、設(shè)立能夠充分清洗豬體的屠宰淋浴設(shè)備，應(yīng)在不同高度、不同方向設(shè)置噴頭，預(yù)冷機(jī)以利屠宰淋浴對豬體的清洗。水溫控制夏季以20℃，冬季以25℃為宜，屠宰淋浴時溫度不宜過高或過低，否則會給肉的質(zhì)量帶來不良影響，淋浴時間以能達(dá)到豬體表面污物洗凈為宜，不宜過長。
　　以上就是螺旋預(yù)冷機(jī)在操作過程中注意事項的介紹，希望可以對您有所幫助。如果您想了解更多知識的話，可以持續(xù)關(guān)注我站。